마트에서 장 보실 때 눈에 띄는 마크가 있습니다. HACCP마크와 GAP 마크입니다. 수산물에는 HACCP 마크가 보이고, 농산물에는 GAP 마크가 보입니다. HACCP (해썹마크) 와 GAP 마크란 무엇일까요? 법제처 생활법령정보를 근거로 요약해서 설명합니다.
HACCP마크 / GAP인증
1.마트 수산물 코너에서 본 HACCP(해썹) 마크란?
①해썹(HACCP) 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 머리글자를 따온 것입니다.
②수산물이 우리 식탁에 오르기까지 전 과정, 즉 생산부터 가공, 유통에 이르기까지 발생할 수 있는 각종 해로운 요소들(예: 식중독균, 중금속, 항생물질 등)을 미리 찾아내고, 이것들이 식품에 섞이거나 오염되는 것을 막기 위해 특별히 중요한 관리 지점을 설정해서 집중적으로 관리하는 과학적인 식품 안전 관리 시스템입니다.
2.어떤 양식장이 HACCP 인증 대상인가?
①해썹 인증은 주로 수산물이 생산되어 우리에게 오기 전 단계, 특히 양식장에서의 안전 관리에 초점을 맞추고 있습니다.
②민물 어패류를 키우는 양식장 (가두리 포함)에서 건강한 치어나 종자를 생산하는 육상 수산종자생산 시설 바다나 저수지 등에서 가두리나 축제식으로 어류(패류 제외)나 패류를 양식하는 곳을 해썹 기준에 맞춰 위생적으로 수산물을 생산하고 관리하는 제도입니다.
3.HACCP 인증 받은 양식장의 준수 수칙
①해썹 인증을 획득한 양식장은 거기에 안주하지 않고 지속적인 안전 관리에 힘써야 합니다.
②정부에서 정한 ‘생산·출하전단계 수산물의 안전관리인증기준’에 명시된 세부적인 양식장 해썹 기준과 위생관리기준을 준수합니다.
③시설 관리, 용수 관리, 사료 관리, 질병 관리, 출하 관리 등 양식의 모든 과정에 대한 구체적인 지침을 준수합니다.
4.쌀 포장지 GAP 마크란?
①쌀 포장지의 GAP 마크는 ‘Good Agricultural Practices‘의 약자입니다.
②우리말로는 ‘농산물우수관리인증’이라고 부릅니다.
③GAP 마크가 있다는 건, 해당 농산물이 씨앗을 뿌리는 생산 단계부터 시작해서 수확, 포장, 그리고 소비자가 구매하는 유통 단계에 이르기까지 전 과정에 걸쳐 안전하게 관리되었다는 인증입니다.
④농약, 중금속, 유해 미생물 등 무려 110가지 항목의 엄격한 관리 기준을 통과해야만 이 GAP 마크를 표시할 수 있습니다.
5.GAP 인증 농산물은 포장지에 어떻게 표시되나요?
①GAP 인증을 받은 농산물은 소비자가 쉽게 알아볼 수 있도록 표시 규정이 있습니다. ②제품의 포장, 용기, 혹은 거래명세표 등에 생산지(시·도, 시·군·구), 품목(품종), 무게나 개수, 생산연도, 그리고 생산자(또는 생산자 단체명)나 우수관리시설의 이름 등이 명확하게 기재되어야 합니다.
③정해진 GAP 인증 표지 도형(로고)도 함께 사용되니, 이 로고와 상세 정보를 확인하시면 더욱 안심하고 건강한 농산물을 선택하실 수 있습니다.
마치며
[자료 및 이미지 출처] 2025년 4월 15일 기준
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